竹炭酒介绍

详细参数

                                        炭纯酿（糯米黄酒）
                                                     ——朗朗上口不上头
喝出豪情、品味纯粹/国内首创 申报国家发明专利/酒，就是酒，不含别的！
     一、什么是炭纯酿：
1、炭纯酿：用高品质的糯米在竹质活性炭（以下简称竹炭）的作用下酿造而成。炭纯酿非“勾兑”酒，不添加任何食品添加剂，有害杂质被竹炭充分吸收，竹炭作为生态的食品加工助剂，在完成它的“使命”后，最终被滤出，体现了“崇尚自然、返朴归真”的现代生活理念。
2、“碧岩”企业在中华民族数千年传统酿酒技艺的基础上，完美地融合了竹炭的养生、净化等功能，创造出了全新的“酒”文化。竹炭具有很强的吸附性，特别善于吸附微量物质，其发达的孔道结构也特别适合酶及酵母的发育生长。在“纯酿酒”酿造的整个过程中，作为加工助剂的竹炭，以其卓越物理特征，促成了传统酒类品质的飞跃。
    二、炭纯酿系列之糯米黄酒：
    1、作用机理：
    1）本品以独创的“白曲”酿制，呈独特的米黄色；在白曲制作过程中，添加多孔质的加工助剂——竹炭，特别有助于提高糖化酶和蛋白酶的活力；以此酿制米酒，能加速淀粉、蛋白质转变成单质糖和氨基酸液态氮等，同时提升糖转化乙醇的转换率，极大地降低了酒中的糖分。
    2）酿酒所用之水通过了竹炭的过滤和净化，以及在糯米蒸煮时加入了竹炭进行吸附，从而有效清除了这些酿酒材料中铅、镉等重金属污染物和农药残留。
3）竹炭还参与了米酒发酵的整个过程（前发酵、后发酵等），促进了大量天然芳香物质的形成，更是充分吸附了甲醇、杂醇油等有害物质；在酿酒工艺中容易产生的这些有害物质，是导致人们酒后口干舌燥、头痛、破坏人体神经系统、损害身体的罪魁祸首。
2、本品已上市的品种及其特征：
1） 清爽型高度干黄酒：低糖，一级，酒精度14.5%vol，360ml，总糖≤3.0g/L。干黄酒在所有黄酒中含糖份最少（国家标准规定总糖≤15g/L)，本品种总糖≤3.0g/L，远远低于国家标准，特别适合忌讳糖分的人群。
2）清爽型半甜黄酒：鲜甜可口，一级，酒精度11.5%vol，360ml，总糖约60.0g/L。清爽型半甜黄酒在所有清爽型黄酒中含糖份最高（国家标准规定总糖40-100g/L)，本品种总糖约60.0g/L，符合国家标准，鲜甜可口，男女老少皆宜。
3） 清爽型低度干黄酒：低糖，一级，酒精度10%vol，500ml，总糖≤15.0g/L，特别适合夏季饮用。
4）上述品种的共同特征：a、杂质少：在酿造过程中，甲醇、杂醇油、重金属及农药残留等有害杂质被竹炭充分吸收，大大缓解了这些有害物质对人体的伤害；b、清雅醇香、清亮透明、柔和清爽，无异香、无异味。
3、本品水源：
酿酒用水来自海拔近千米人迹罕至的高山，这里曾是粟裕大将指挥红军挺进师打游击的地方。
    六、黄酒的作用：
据记载，黄酒含有丰富的营养，有“液体蛋糕”之称，其营养价值超过了有“液体面包”之称的啤酒和营养丰富的葡萄酒；黄酒可促进血液循环和新陈代谢，具有补血养颜、活血祛寒、通经活络的作用，能有效抵御寒冷刺激，预防感冒，黄酒还可作为药引子。具体功效请查阅相关科学文献。
三、温馨提示：
适量饮酒怡养性情，提高幸福指数；过度饮酒有害健康。
今后“碧岩”企业还将继续开发出更多种类的炭纯酿酒，比如高度白酒等，敬请期待！
    有诗云：对酒当歌，人生快活！                             
                       出品：遂昌碧岩养生食品有限公司/0578-8185978
                          研制：遂昌碧岩竹炭有限公司/400 666 2848
                                   www.scbiyan.com